La cocina de Juan Pozuelo es la que nos gusta a todos, tanto la que nos ha enseñado a través de la pantalla, siendo conductor de diversos programas en Canal Cocina, como la que ofrece en los establecimientos en los que desarrolla su cocina, actualmente en El Reloj de Sally (si no lo conocéis podéis ver su perfil en Instagram) y en el Catering Teatro Goya, su último y joven proyecto en el que lleva organiza y ejecuta la gastronomía para eventos. El caso es que, conjuga la cocina del día a día con la de los días especiales, y también tiene la mirada en la cocina saludable, en la temporalidad, en el aprovechamiento…