La noche del 1 de julio se convirtió en la gran noche para la hostelería española. Los Hot Concepts de Restauración News premiaron el esfuerzo hecho por el sector a lo largo del complicado año 2020 reconociendo 20 categorías a lo largo de una gala que estuvo presentada por el Mago More, con aforo limitado y con todos los protocolos y medidas de seguridad necesarias debido a la pandemia.
Ésta, tras el monólogo de bienvenida de More, se abría con el discurso de Ignacio Rojas (presidente de Peldaño, empresa editora de Restauración News), de apoyo y agradecimiento al sector.
“Ante la pandemia, dijo Ignacio Rojas, en este sector empezásteis a mostrar una auténtica exhibición de resiliencia. Hicísteis acopio de un buen arsenal de armas: delivery y digitalización primero; terrazas, protocolos y espacios abiertos después. Y os lanzasteis a coger el toro por los cuernos”.
Después volvía a tomar la palabra el Mago More. Era el momento, los finalistas en las diferentes categorías comenzaban a conocer su suerte.
